一口一个，爱吃的举手！南京人童年味觉记忆，豆沙小馒头太香了

你知道吗？在南京的菜场里，有一种味道是很多人童年的专属。它不是什么大餐，却让人念念不忘。你有没有想过，为什么一块小小的豆沙小馒头，能让人想起小时候的快乐时光？

秋天来了，南京的温度降得有点猝不及防。街头巷尾，菜场成了最热闹的地方。有人买菜，有人买肉，也有人买点心。而在这片烟火气中，豆沙小馒头成了很多人的回忆。

你别看它只是个小馒头，里面藏着的是满满的豆沙馅。咬一口，软糯香甜，仿佛一下子回到了小时候。那时候，放学后和爸妈一起去菜场，买上几块钱的炸鸡柳、油炸串，再买几个豆沙小馒头，就是一天最幸福的时刻。

豆沙小馒头，虽然看起来普通，但它的存在感很强。它不像烤鸭那样名声在外，也不像牛肉锅贴那样受欢迎，但它却以最朴实的方式，温暖了一代又一代南京人的童年。

如今，这种传统点心已经很少见了。但是，只要你走进菜场，还能看到一些老摊主还在坚持制作。8元一斤的价格，比二十年前贵了不少，但那份熟悉的味道，依旧让人怀念。

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如果你也想尝尝这口童年味道，不妨去菜场走一走。或许，你会找到那个让你心动的小馒头。

✅材料清单： 糯米粉 200g 红豆沙 150g 酵母 3g 温水 100ml 糖 30g

✅步骤：

把糯米粉、酵母、糖混合，加温水搅拌成面团。 面团发酵至两倍大，分成小剂子，包入红豆沙。 放入蒸笼，大火蒸15分钟即可。

营养数据表： 每100克含热量约160大卡，碳水化合物28g，蛋白质4g，脂肪3g。

储存方式： 蒸好后放凉，密封冷藏保存，2天内食用最佳。

误区提醒：

面团不能太硬，否则口感差。 蒸的时间不够，馒头会发硬。 红豆沙不能太多，否则容易破皮。 做好后不要马上吃，等稍微冷却更美味。

你说，是不是每个人都有一块属于自己的豆沙小馒头？它不一定是最好的，但一定是最特别的。

你有没有吃过豆沙小馒头？你最喜欢哪种口味？快来评论区分享一下吧！

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